Brinbrin, arrhhhhh ......

Bon, on en était ou ? ne faites pas semblant de chercher .... est ce qu'il va y aller le Brinbrin ?? Tout d'abord quelques précautions d'usage .

fournisseur de l'image : Gégé

allez vas-y Brinbrin, on est avec toi !!  

 C'est ce qu'on appelle b.. comme un lapin ! Moi je n'ai pas eu la patience d'attendre, c'est Titouan qui a filmé la scène avec son téléphone d'où le message " evaluation copy" au milieu de l'écran . Un peu de mal à maitriser la bête au début et trop rapide sur la fin ... Sur l'flan le Brinbrin ! Enfin c'était la toute première fois, toute toute première fois....Jack Bauer, au courant de la nouvelle, nous dit : -" ok il a réussi, mais ça veut pas dire qu'elle va être pleine la Titine .. il n'est quand même pas tout jeune " Bon , nous,  la copulation on l 'a eut en direct,  pour le reste wikipédia vous le raconte ....

La gestation

La gestation de la lapine dure de 29 à 35 jours .Peu avant la mise bas, il faut installer le nid dans lequel on pose un peu de paille. La femelle l'arrangera à son goût. Chez nous Titine a choisi un intérieur vintage ...

  Juste avant la mise bas, elle ajoutera au nid des poils qu'elle s'arrache du ventre. Ceci permettra aux petits de disposer d'un nid douillet, bien chaud

La mise bas

Les lapereaux naissent souvent tôt le matin.
Au fur et à mesure que les petits naissent, la lapine coupe le cordon et mange le placenta. Elle mange aussi les lapereaux mort-nés, ce qui préserve la bonne santé des autres.
Les lapereaux naissent nus (sans poils), aveugles (avec les paupières fermées), les oreilles fermées: ils sont totalement dépendants de leur mère.

Je reprends la main .... environ 2 mois après, Binbrin est heureux de vous présenter ses petits ! avant cela, réflexion de Jack Bauer :
-" ah, ça a fait ? il a pas du donner beaucoup, mais ça devait être épais !" romantique, n'est ce pas ?
oh j'ai plus de place pour cette semaine, que le temps passe vite sur ce blog .... faire part de naissance pour la semaine prochaine ....

Brinbrin, les fiançailles....

4 ans sont passés.... Brinbrin n'est plus très jeune, il serait temps de lui faire connaitre autre chose que sa poule bien aimée :  Poulette Rafarin (vous savez celle qui est paralysée !) En effet ils partagent une parfaite amitié ces deux là , voyez plutôt la photo qui suit ...

Brinbrin dort dans le nid de Poulette et celle ci pond son oeuf dans le clapier de Brinbrin!!

Mais j'ai bien dit amitié, or la réputation des lapins n'est plus à faire, il aspirait à autre chose, le cochon...( je vous rappelle, juste en passant, que l'auteur est une femme ...) Bon d'accord dit Jean Louis, qu'on appelera  Jack Bauer  afin de préserver son anonymat , je veux bien te vendre une lapine, mais il est trop vieux ton mâle, il pourra plus ....
Donc voici Célestine, lapine Papillon de Montgellafrey. Papillon, c'est pas son nom, c'est la marque .On lui installe son petit chez elle. Ils ne sont que fiancés,  ils ne partagent pas le même clapier tout de même ! La vidéo qui suit vous montre le .... je vous laisse découvrir....

déçus, hein! vous pensiez bien que .... et bien non, bandes de cochons....c'est juste pour vous mettre l'eau à la bouche, pour mieux nous retrouver la semaine prochaine !!

Brinbrin , la poule aux grandes oreilles...

Brinbrin, on l'a connu tout petit déjà. Les parents adoptifs, Isa et Oliv (membres bienfaiteurs de ce blog, d'ailleurs Oliv tu pourrais mettre une photo de membre , en tout bien tout d'honneur, tu mets la photo que tu veux !) ont invité Alain à sexuer le lapin : Sexuer ????? non c'est gentil, c'est juste lui choisir une catégorie : mâle ou femelle. Donc, Alain étant le seul agriculteur spécialisé en cuniculture qu'ils avaient sous la main ( 1- c'est vrai et 2- vous n'avez qu'à aller sur google pour voir ce qu'est ce?). Après de nombreux examens et apéros, c'était une fille ! Dieu soit loué, dit Isa,nous l'appellerons Brindille! Le temps a passé... et la frêle Brindille prit du poids, de la barbe, des c.... non ça on ne peut pas les voir, elles sont cachées à l'interieur. Il a fallut se rendre à l'évidence, le cunicole s'était gouré ! remarquez, il avait une chance sur deux!
Le gros lapin, rebaptisé Brinbrin, a passé d'heureuses années à St François Longchamp : grand jardin, beaucoup d'enfants ( Isa et Oliv tenaient un centre de vacances ), des restes de cuisine abondants.Puis le drame arriva, une sale affaire de politique : la gauche chassée, la droite arrivée : la colo fermée!
Il a fallut déménager Brinbrin et sa famille, direction la ville, dans ce cas précis, celle d'Albert! pas de jardin, pas d'herbes, juste un balcon (tout le pipi coulait sur le balcon du d'ssous, plainte, etc) ....LA DEPRIM
A l'occasion d'un départ en vacances pour notre petite famille, Brinbrin nous a été confié pour quelques jours...Bon c'est ok mais avec les poules !! on ne savait pas ce que ça allait donner! le diaporama qui suit est celui que Brinbrin a envoyé à ses parents ...

et pourquoi cuisse de cochon?

Pour ceux qui ne le savent pas ... j'ai un p'tit bistrot dans un p'tit village ( 18 habitants l'hiver, une cinquantaine l'été) où je sers un menu unique : le casse croûte. C'est ouvert du 15 mai au 15 novembre. Ce pt'it troquet date des années 60 et tout est resté tel quel ...

le casse croûte c'est  tout d'abord le pain. C'est moi qui le fait , avec Alain et les gars du village, dans le four communal. On en fait 70 kg à la fois . Le four est chauffé au bois. On démarre le feu vers 7h, pendant qu'ça chauffe on rajoute la farine au levain que j'ai fait la veille puis vient le pétrissage (avec un gros pétrin électrique). Après, il faut attendre et que ça chauffe, et que ça lève ...c'est là que le blanc arrive! il fait chaud autour du four!

midi..... c'est chaud, levé, cuit pour les gars.... on n'enfourne pendant 1h. C'est dommage vous n'avez pas l'odeur .

Et pourquoi cuisse de cochon me diriez-vous????

Et bien voilà : avec ce pain tout chaud sorti du four, vient le JAMBON  Il fait toute la renommée de la maison depuis 50 ans et on vient même de Chambery pour le déguster! et surement  de plus loin...De la cuisse de cochon  à  la tranche fine servie dans l'assiette, c'est encore nous !

le jambon ça se fait comment ? voici en quelques photos .... vous ne pensez quand même pas que j'allais vous donner la recette exacte?

livraison des cuisses crues...

Ils sont parés, taillés pour leur donner la forme d'un jambon...( au premier plan : Marie l'ancienne propiétaire)

puis ils sont recouverts de sel, pendant environ 1 mois

là Titouan les a rincés et les transporte au fumoir....

5 à 6 jours de fumage sont nécessaires. 10 mois de patience et voilà la transformation d'une cuisse de cochon en tranche de jambon...